Wir haben fertig umbgebaut...

Vom 21. Dezember 2023 bis 21. Januar 2024 blieben unser Käsewannen kalt... wir haben den Betrieb vergrössert und die Abläufe optimiert. Mehr Platz also für die Produktion, aber auch mehr Platz für Events mit Gruppen. Wir freuen uns, Sie in den neuen Räumlichkeiten begrüssen zu dürfen!!!

Erneute Auszeichnung am
Concours International de Lyon!!!

Dieses Jahr durfte unser Nodino di Mozzarella auf den Thron steigen..., Gold für unser Nodino - e viva!!!

Einen perfekten Mozzarella herzustellen, bedingt viel Erfahrung und Ausdauer. Wir haben die Leidenschaft und arbeiten stetig dran, umso mehr ist es faszinierend wie sehr dieses Produkt lebt. Nur wenn Wetter, Kuhzufriedenheit, Fütterung und die Konzentration und Hingabe in der Käserei stimmt, entsteht ein perfektes Produkt.

Wir strotzen vor Glück - ein grosses Bravo an unser Team!!! Ein riesiges Dankeschön geht auch an die Familie Hotz vom Bläsihof in Winterberg - die Milch stammt von Ihren Kühen.

Auszeichnung am
Concours International de Lyon

Wir sind extrem stolz und überglücklich... unsere Burrata hat in Lyon überzeugt in der Kategorie "Bester schweizerischer Käse des Wettbewerbs"!
Die Milch dafür haben wir vom Stucki-Hof bezogen in Oberwil.
Unsere erste Gold-Medaille!

Auszeichnung an der
Frankfurt International Trophy

Dieses Mal mit Gold in der Kategorie 'Mozzarella'.
Die Milch dafür haben wir vom Bläsihof bezogen in Winterberg.
Unsere zweite Gold-Medaille!!!

Viel Schweiss und Teamarbeit, stetig bemüht eine Top-Qualität abzuliefern... die Leidenschaft macht es möglich!
Ein grosses Dankeschön geht an mein Team - gerade die Burrata erfordert von uns allen ein Maximum an Aufmerksamkeit und Liebe zum Detail.
Roberto, Betriebsleiter und Gründer

Mozzarella Atelier, Anmeldung!

8. März 2024, 17.30 - 21.30 Uhr

Anmeldung direkt über Formular auf Seminare